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7大ご当地やきとり もっと知りたい美唄・やきとり店

About Bibai美唄市はこんなところ

石狩平野のほぼ中心にある美唄市。美唄(びばい)という地名は、アイヌ語の「ピパオイ(カラス貝の多いところ)」が語源です。市内の西側には石狩川が流れ、中央にはJR函館本線、国道12号線が南北に通っています。

ラムサール条約に登録された宮島沼は、日本最大のマガンの飛来地。春と秋の年に2回、4000kmもの大移動の途中で休息をとるその姿を見に、大勢の愛鳥家が訪れます。また、市内の丘陵地にある東明公園には、春になると約2000本の桜が咲き誇り、日本最北のソメイヨシノ群生地として知られています。

写真:PiPaふり美唄 提供

美唄の人柄・出身者

美唄の人たちは、とっつきはあまりよくありませんが、店に入ると積極的に話しかけてきて、おおらかさに満ちています。炭鉱時代に培われた気風なのか、仲間意識がとても強く、郷土への誇りや愛着を持って発展のために行動する姿が多く見受けられます。
「みちづれ」を唄った牧村三枝子、演歌歌手の水谷奈央、ミュージシャンの相沢行夫・五十嵐浩晃ら。経済人には、ダスキン会長の伊東英幸がいます。

美唄のまちとやきとり

かつて三菱・三井の大規模炭鉱があり、道内有数の石炭の町として栄えました。しかし、現在はその大半が閉山し、現在はわずかに盤の沢地区で露天掘りが行なわれているだけです。
祝い事の席や遠来の人をもてなすため、飼っていた鶏の内臓を少しもムダにしないように考えられた「とりめし」は、美唄の郷土料理。鶏のすべての部位を串に刺すやきとりも、美唄人のもてなしの心の影響を受けているのかもしれません。

美唄で立ち寄りたいやきとり店

やき鳥 たつみ

長い焼き台に並べられた焼き鳥の数は、見ているだけで圧巻。2代目として、美唄やきとりの伝統の味を受け継いでいます。
オーナー 藤本和巳

住所北海道美唄市西1条南1丁目1-15
電話番号0126-63-4589
営業時間11:30~21:00(火曜15:00~)
定休日不定休

味心 三船

板張りの床に靴をぬいで上がる、和モダンな空間で、個室とカウンターあり。美唄やきとり発祥の味を受け継ぎます。
オーナー 阿部貞敏

住所北海道美唄市西2条南4丁目1-1 エスビル2F
電話番号0126-63-2709
営業時間17:00~翌1:00
定休日第1・3月曜

福よし

店内に足を踏み入れると、威勢のいい声が上がります。美唄やきとりの元祖の夫妻、それぞれの名前をとって「福よし」と命名されました。
オーナー 城野紀代子

住所北海道美唄市西1条南3丁目2-16
電話番号0126-63-3451
営業時間16:00~23:00
定休日月曜

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