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4周年キャンペーン4周年キャンペーン

女性が考え、焼いた“女性のための”「長門やきとり」

長門 焼とりや ちくぜん

海と山に囲まれた山口県長門市で育てられている「長州どり」を使い、ガーリックパウダーで仕上げるのが「長門やきとり」。長州どりはストレスを受けにくい「平飼い」でのびのびと飼育され、飼料にハーブがブレンドされており、肉の風味が素晴らしくクセのないジューシーな肉になっている。その長門やきとりを代表するのが、スタッフが全員女性という珍しい「焼とりや ちくぜん」。女性の感性と気遣いを大切にし、女性の発想から生まれた華やかな創作串や地元ならではの逸品料理も提供している。今年の3月に新店舗「ちくぜん総本店」もオープンした。

前回開催地の長門は、人口換算で日本トップクラスのやきとり店が多い地。全国的にも珍しく養鶏専門の協同組合「深川養鶏農業協同組合」があり、長州どりや長州地どりなどが育てられています。おもしろいのは、長門ではやきとりにガーリックパウダーをかける点。やきとり店って女性ひとりで入店するのはドキドキしますが、それを打破したのがスタッフ全員が女性である「ちくぜん」。特に長州黒かしわというブランド鶏が大評判です。

はんつ遠藤さん

ご当地やきとり、ここが食べどころ!

めったに食べられない「長州黒かしわ」を食べにきてください!!天然記念物「尾長鶏」を山口県が10年の歳月をかけて開発したのが「長州黒かしわ」。うま味が強く、とてもジューシー、風味が際立つ逸品です。「関東にはあまり出回っていないので、ぜひこの機会に味わってください」と女将。「手羽中串」「豚バラ串」「鶏つくね串」は、ガーリックパウダーがたっぷりかかった長門独自の食べ方。女性スタッフが頑張ってつくっていますから、ぜひ食べにきてくださいね。焼とりや ちくぜんやきとりに降り注ぐガーリックパウダーと愛情鶏、豚が主流の具材で長ネギの代わりにタマネギを刺すという博多屋台系スタイルだが、ガーリックパウダーをかけて食べるというのが長門流。海に近く魚がたくさん捕れるためか、肉がごちそう食となり、やきとり屋が多く誕生したと考えられる。やきとり店では、ガーリックパウダーと一味唐辛子、ゆずきち胡椒などがカウンターに置かれている。お客は、その日の気分や体調によって調味料を使い分けるのである。長門市のやきとり店の多くは、女性が経営している。やきとりの味がやさしく感じられるのはそのためだろうか。全国やきとり連絡協議会 やきとり文化研究所 所長 土井中 照

Facebook、Twitterでこのご当地やきとりを応援して、それぞれのお店で「特典をゲット」!!

各ご当地やきとりのお店が、地元の誇りを胸に味を競い合う「やきとリンピック」。ぜひ、お店の人たちを応援し、イベントをもりあげてください!
今回キャンペーンとして、応援したいお店を「シェア」して頂いた方にはお礼に、各実店舗で特典をご提供します! 特典引換方法をご確認の上、それぞれのお店にご来店下さい!

※ 出店者一覧の各店詳細ページに特典が表示されていない店舗は対象外となります。
※ 特典は1会計に1回限り有効です。
※ 実施実施は2015年9月1日~2015年9月15日を予定していますが、予告なく終了する場合があります。あらかじめご了承ください。

「焼とりや ちくぜん」実店舗で引き換えできる特典
長州黒かしわ やきとり 1本サービス

特典引換え方法

代表者青村雅子
住所山口県長門市東深川864-1
営業時間17:00~22:00
席数30席
URL食べログ
長門やきとりの特徴は
こちらをクリック!

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ネットの評判
ジューシーさ★★★★
歯ごたえ★★★★★
バリエーション★★★★★
見た目のインパクト★★★★★
トッピング★★★★★

みんなのクチコミ

  • ガーリックパウダーが最高にマッチ!
  • 女性ならではの気配りがうれしい!

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