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4周年キャンペーン4周年キャンペーン

頭の先から内臓まで、鶏を丸ごと“ありがたくいただく”「美唄やきとり」

美唄 焼とり たつみ

昭和28年に生まれ、農夫、炭鉄夫の栄養源として生まれ幅広い層に好まれてきた「美唄やきとり」。頭の肉からあらゆる内臓に至るまで残すところなく味わうのが特長だ。やきとりの全国発送にいち早く始めたことでも知られる。店は11:00から開店し、焼き鳥ランチやテイクアウトもあって大賑わい。1度に100本近く焼く焼き台も有名。美唄やきとりは大きく2種類に分かれ、胸肉を精肉とし、それ以外を「もつ串」とします。もつ串には、もも肉、内臓(金かん、玉道、ハツ、レバー、砂肝、セセリ)、皮を刺し、各部位の間に北海道の甘い玉ねぎを挟む。味付けは3種類をブレンドした塩を使用し、備長炭の速火で焼き上げる。

「一本の串に様々な鶏もつが入る」それが美唄の楽しさです。明治の開拓時代に国から支給されたつがいの鶏を各家庭が大切に育て、特別な日にその1羽を余すところなく頂いたという食文化が定着したからだそうですが、理由はともあれ、超お得な1本。しかも本場ではひとり10本単位で味わうというから驚き。中でも元祖「三船」に師事した、今や美唄やきとりの牽引役「たつみ」は、一度に100本焼くのも当たり前という凄いお店なのです!

はんつ遠藤さん

ご当地やきとり、ここが食べどころ!

一本の串で、何度も美味しさ楽しめます!!一本の串に、鶏のさまざまな部位が刺さった「もつぐし」は、一口ごとに変化する味わいを楽しむ、串の顔見興行。主役を張れる部位が一堂に揃ってそれぞれの味を競います。串を蒸してから、塩とコショウでシンプルに焼き上げるのは、鶏そのままの味を楽しんでもらいたいから。今回の「やきとリンピック」は、通常の3割増の串を用意しているとのこと。イベントに賭ける熱い意気込みを感じてください。焼とり たつみ美唄流おもてなしが溢れる「もつ串」1本の串に、皮、レバー、心臓、砂ズリ、セセリ、キンカン、モモ肉、など、鶏のさまざまな部位と玉ネギが刺されている。つまり、1本で幾通りの味が楽しめるという楽しさに満ちたやきとりが「もつ串」なのである。串を茹でて塩コショウし、炭火でじっくり焼き上げると、香ばしい薫りが立ち込め、食欲をそそる。美唄では、遠方から訪れた客を鶏1羽を余すことなく料理してもてなす、という風習が残っていて、その名残りが「もつ串」だという。おもてなしの味を今に伝える「もつ串」の味わいに、どこか心が温まる気がするのは、そのためだろうか。全国やきとり連絡協議会 やきとり文化研究所 所長 土井中 照

Facebook、Twitterでこのご当地やきとりを応援して、それぞれのお店で「特典をゲット」!!

各ご当地やきとりのお店が、地元の誇りを胸に味を競い合う「やきとリンピック」。ぜひ、お店の人たちを応援し、イベントをもりあげてください!
今回キャンペーンとして、応援したいお店を「シェア」して頂いた方にはお礼に、各実店舗で特典をご提供します! 特典引換方法をご確認の上、それぞれのお店にご来店下さい!

※ 出店者一覧の各店詳細ページに特典が表示されていない店舗は対象外となります。
※ 特典は1会計に1回限り有効です。
※ 実施実施は2015年9月1日~2015年9月15日を予定していますが、予告なく終了する場合があります。あらかじめご了承ください。

「焼とり たつみ」実店舗で引き換えできる特典
もつ串1本プレゼント

特典引換え方法

代表者藤本和巳
住所北海道美唄市西1条南1丁目1-15
営業時間11:00~21:00
席数60席
URLhttp://www.bibai.net/tatsumi/
美唄やきとりの特徴は
こちらをクリック!

tatsumi_1

tatsumi_2

ネットの評判
ジューシーさ★★★★★
歯ごたえ★★★★
バリエーション★★★★★
見た目のインパクト★★★★★
トッピング★★★★★

みんなのクチコミ

  • モツそれぞれの旨味、歯ごたえを楽しめる!
  • はるばる北海道まで食べに行く価値がある!

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